為全面落實食品安全主體責任，強化冷鏈食品疫情防控工作，切實保障消費者合法權益，近日，福州市鼓樓區市場監管局召集永輝、沃爾瑪等11家企業負責人開展集中約談工作。

會上，該局向企業傳達了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《福建省食品安全條例》等文件精神，以及各級政府有關冷鏈食品疫情防控的工作部署，要求各連鎖企業總部切實履行總部食品安全管理職責，嚴格落實食品安全管理制度，加強對直營門店（含配送倉）、加盟門店的食品安全管理。加強食品安全“一品一碼”信息追溯工作，做到來源可查、去向可追，不采購來源不明的食品。持續做好人員環境核酸檢測、防疫消殺、自身防護等疫情防控工作，加強食品冷凍庫日常管理，嚴格把好進口冷鏈食品關口，落實進口冷鏈食品“三全、三專、四證、四不”要求。

同時，該局要求企業配合市場監管部門做好不合格食品(涉疫食品)風險防控工作。對于網絡平臺抽檢發現的不合格食品，各分店和配送倉的同種食品須第一時間下架，并在電子商務平臺公示并通知消費者停止食用。嚴格落實食品安全主體責任，切實保障食品安全。