一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。

針對餐飲浪費現象，習近平總書記近日作出重要指示，強調在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，“文明餐桌”不僅僅是一句口號，也是節約、是公益、是習慣，更是一種積極向上的生活態度。

為減少餐飲浪費，倡導文明餐桌，弘揚“厲行節約，反對浪費”的社會風尚，今天上午，鼓樓區召開2020年度“文明餐桌”治理專項行動倡議會，區商務局、區文明辦、區市場監管局、區文體旅局、市餐飲協會相關單位負責人，以及各餐飲企業代表參加會議。

會議現場，區商務局傳達市、區關于開展“文明餐桌”治理專項行動的最新工作要求，動員轄區各單位、酒店、賓館、餐飲企業經營者踐行文明餐桌，堅決制止餐飲浪費行為。

統一思想，高度重視文明餐桌行動

各單位，特別是酒店、賓館、餐飲企業，都要充分認識“文明餐桌”專項行動的重要意義，高度重視、積極推動、認真落實。爭做“文明餐桌”專項行動的先行者，當好“文明餐桌”專項行動的示范者。

加強引導，全力打造文明餐飲行業

務必突出抓好以下兩項工作：一是營造文明用餐的有利環境，在入口顯要位置擺放文明餐桌宣傳海報，在餐桌上擺放“厲行節約、反對浪費”提示牌等；

二是建設文明用餐的服務隊伍，加強餐廳服務人員文明用餐引導工作的培訓，把他們培養成文明用餐的志愿者、引導者，按照“厲行節約、反對浪費”行動的四點要求，引導顧客理性消費，堅決杜絕餐桌浪費。

加大宣傳，確保專項行動取得實效

各企業要充分利用宣傳欄、戶外廣告、LED顯示屏等各種宣傳載體，持續開展“文明餐桌”宣傳，營造濃厚的宣傳氛圍，提高市民群眾的文明用餐意識、節約用餐意識。

市、區商務局開展“文明餐桌”專項督查

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。現場，市餐飲協會對“文明餐桌”治理專項行動發出倡議，厲行節約，反對浪費我們一起行動！

“厲行節約、反對浪費”倡議書

各餐飲企業：勤儉節約是中華民族的傳統美德，餐桌文明更是城市文明的縮影。為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，在全社會營造“節約光榮、浪費可恥”的濃厚氛圍，杜絕“舌尖上的浪費”，市餐飲協會向各餐飲企業發出如下倡議：

1.在醒目位置張貼宣傳海報，擺放提示牌，播放宣傳視頻，宣傳節約用餐理念，營造節約用餐氛圍，倡樹行業新風。

2.積極引導消費者培養節約意識和習慣，倡導文明餐桌風尚，杜絕舌尖上的浪費，讓“珍惜糧食，杜絕浪費”“適量點餐，剩余打包”“光盤行動”成為廣大消費者的自覺行為。

3.完善節約用餐各項制度，制定節約供餐服務規范，開展節約服務專門培訓，實施從點餐到打包的全流程服務，切實把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各個環節。

4.創新經營服務方式，改進宴席和菜單設計，優化備料制作流程，合理調整菜品份量，提供“按位供餐”“半份、半價”“小份、適價”等服務，引導消費者適量點餐、理性消費。

5.積極貫徹餐飲分餐制國家標準和地方標準，大力推行分餐制，普遍使用公筷公勺公夾，倡導“光盤行動”，著手開發標準化菜品，加快中央廚房和食品配送中心建設，發展共用中央廚房和集中配送模式，提升餐飲業集約化水平。

6.主動履行社會責任，強化行業自律，使制止餐飲浪費成為餐飲全行業常態化經營行為，從食材采購、菜品加工、餐飲服務、餐廚垃圾處理全鏈條引入節約理念，建立起厲行節約的長效機制。

最后，各餐飲企業代表簽署“厲行節約、反對浪費”承諾書,作出踐行“文明餐桌”行動的承諾。

讓我們一起行動起來，用“小餐桌”帶動“大文明”，爭做“文明餐桌”行動的宣傳者、實踐者和推動者！